LIKEAFOOL〜キャンプ場お庭出張ダッチオーブン〜

お肉とお野菜の丸焼き&キノコのミルクスープ

時が経つのを忘れる程ホッと落ち着いた後に、お肉のエンタメを楽しまないと損！

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ダッチオーブンならではの丸焼きを行う事で、素材の旨味をギュッと引き出す事が出来ます。

お肉では、外側はパリッと！内側はジューシーな肉汁！

お肉も切らないで丸焼きにする事で、ジューシーな肉汁が外に出て来ない為、召し上がる瞬間まで肉汁を閉じ込める事が可能となっております。

 

 

そして、BBQでは少し敬遠されがちなお野菜も、ダッチオーブンを使うと甘味がギュッと引き出されます。

何故かと言うと、従来のBBQでは、網の上に細く切ったお野菜を並べて焼くからです。

火が通りやすい為、サッと火があまり通ってない箇所へ運ばないと、すぐ黒焦げになります。

しかしながら、肝心の運ぶのを忘れがちになる為、すぐ黒焦げになりやすいのが現状です。

上手に焼けても野菜は嫌いと言う方も多く居るのも現状です。

そこで、ダッチオーブンでは、玉ねぎやニンジンやジャガイモが、最適です。

長時間丸焼きでジックリと大きいサイズのまま焼き上げる事で、野菜の中に含まれる水分などが甘味に変化していきます。

また、玉ねぎなど表面が少し焦げる事はありますが、皮ごと焼くので召し上がる時には皮を剥ぐとあま〜い玉ねぎが現れてきます。

お野菜好きな方々にも、このダッチオーブンを使用したお野菜の丸焼きは大好評です。

 

 

 

そして、まろやかな温かいミルクスープを飲むと気分も落ち着いてホッと一息がつきます。

本スープでは、牛乳を加熱したスープとなっております。

牛乳の成分のうち、甘味を感じさせる成分は乳糖です。

また、甘味は低温より高温になるほど強く感じられ、３５℃位で最大に感じます。

本来、乳糖の甘みは強いものではありませんが、熱する事によってその甘みをより強く感じるため、温めると甘く感じられます。

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